المقادير :
نص كيلو لحمة مفرومة
بصلة مقطعة صغير جدا
صلصة
ملح وفلفل
ربع كوب زيت او معلقتين سمن
كوب شوربة (او مرقة دجاج )
مج حليب
2 ملعقة دقيق
الطريقة
اولا الخرشوف
نحضر الخرشوف المجمد وطلعيه من الفريزر قبل نص ساعة من التحضير
ثم يقطع بالسكينه على شكل مكعبات
ثانيا اللحمة
- نعصج اللحمة مع البصل والملح والفلفل ومعلقة سمنة او معلقة زيت على النار لحد ماتشرب مايتها وتستوي تماما نضيف ليها صلصة الطماطم ( او حوالى عدد 6 طماطم متوسطة مضروبين فى الخلاط )
ونتركها تتسبك مع اللحمة
نضيف الملح والبهارات
نضيف كوب الشوربه ( او مرقة دجاج )
بعد ما تغلى نضيف ليها الخرشوف المتقطع ونقلب جيدا
نتركها تستوى
نحضر البشاميل
نحمر الدقيق فى الزيت حتى يعطى لون ذهبى
نضع مج الحليب على الدقيق واحنا بنقلب بمضرب البيض
حتى يتماسك
نضع عليه قليل من الملح ونقلبه
قرب ما يستوى الخرشوف نضع على الوش طبقة البشاميل ونضعه فى الفرن حتى يحمر الوش .
وبالهناء والشفاء .
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق