طريقة عمل الكشرى المصرى وصلصته الجميلة
المقادير
1- كوب عدس بنى
2- كوب أرز
3- 2 بصله كبيرة متقطعة جوانح
4- ورق لورى
5- ملح
6- 200 جرام مكرونة مسلوقه اى شكل
7- فلفل اسود وكمون ملعقة صغيرة
8- بصلة صغيرة
أولا: طريقة الكشرى :
1- نسلق العدس ويوضع له عند السلق ورق اللورى وبصلة صغيرة .
2- يصفى العدس من الماء ويشوح فى حبة زيت .
3- يغسل الأرز ويوضع على العدس ويقلبوا جيدا .
4- يغطى بالماء الساخن وممكن وضع كوب شوربة مع الماء لاعطاء مذاق حلو .
5- يوضع الملح والفلفل .
ثانيا : مقادير صلصة الكشرى :
1- 6 حبات طماطم مضروبة فى الخلاط .
2- ملعقة كبيرة ثوم مفروم وملعقة كبيرة خل .
3- قرن شطة وملح وفلفل وكمون .
الطريقة :
1- يحمر الثوم فى حبة زيت ويوضع عليه الخل .
2- توضع الطماطم وقرن الفلفل والملح والفلفل والكمون ويتركوا يغلوا حوالى عشر دقائق .
ثالثا : البصل المقرمش :
يقطع البصل جوانح ويرش عليه ملح ودقيق ويفرك باليد ويوضع فى الثلاجة حوالى ساعة .
نحمر البصل فى زيت غزير .
التقديم :
يوضع الكشرى فى سرفيس ويوضع على الوش مكرونة وحمص وحبة بصل وملعقة صلصة
وبالهناء والشفاء .
المقادير
1- كوب عدس بنى
2- كوب أرز
3- 2 بصله كبيرة متقطعة جوانح
4- ورق لورى
5- ملح
6- 200 جرام مكرونة مسلوقه اى شكل
7- فلفل اسود وكمون ملعقة صغيرة
8- بصلة صغيرة
أولا: طريقة الكشرى :
1- نسلق العدس ويوضع له عند السلق ورق اللورى وبصلة صغيرة .
2- يصفى العدس من الماء ويشوح فى حبة زيت .
3- يغسل الأرز ويوضع على العدس ويقلبوا جيدا .
4- يغطى بالماء الساخن وممكن وضع كوب شوربة مع الماء لاعطاء مذاق حلو .
5- يوضع الملح والفلفل .
ثانيا : مقادير صلصة الكشرى :
1- 6 حبات طماطم مضروبة فى الخلاط .
2- ملعقة كبيرة ثوم مفروم وملعقة كبيرة خل .
3- قرن شطة وملح وفلفل وكمون .
الطريقة :
1- يحمر الثوم فى حبة زيت ويوضع عليه الخل .
2- توضع الطماطم وقرن الفلفل والملح والفلفل والكمون ويتركوا يغلوا حوالى عشر دقائق .
ثالثا : البصل المقرمش :
يقطع البصل جوانح ويرش عليه ملح ودقيق ويفرك باليد ويوضع فى الثلاجة حوالى ساعة .
نحمر البصل فى زيت غزير .
التقديم :
يوضع الكشرى فى سرفيس ويوضع على الوش مكرونة وحمص وحبة بصل وملعقة صلصة
وبالهناء والشفاء .
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق